Im Haus Centovalli ist so ziemlich alles nahe an der Perfektion. Die Albergo Centovalli, die von Silvia und Renato Gobbi in der dritten Generation geführt wird, sprüht nur so vor Charme. Die Wände der Zimmer sind verziert mit Stuck und modernen Kunstwerken und wenn man Glück hat, bekommt man ein Zimmer mit Terrasse. Diese sind besonders schön. Doch auch für alle die hier nicht übernachten, lohnt sich eine Pause. Schließlich wird hier das weit und breit beste Steinpilz-Risotto des Tessins serviert. Wage und schreibe 20.000 Portionen gehen jährlich über den Tresen und werden auf der Wein umrankten Pergola genossen. Es ist aber auch einfach rundum perfekt cremig, sämig und bissfest zugleich. Das Rezept stammt übrigens von Renato’s und Silvia’s Vater, inspiriert von einer Piemont-Reise.
Ponte Brolla
6652 Ponte Brolla
phone: +41 91 796 14 44
price: double from 120 € incl breakfast
cuisine: risotto
monady and tuesday closed
wed - sun 12.30 - 1.30 pm + 6.30 - 9.30 pm
